홍삼의 5대 기능성 효능 제조 방법 부작용

홍삼의 5대 기능성 효능 제조 방법 부작용

한국인들의 대표적인 건강식품인 홍삼이 있습니다. 명절선물이나 귀한 분들의 선물로도 많이 주고받는 식품이기도 하지요. 홍삼은 현대시대의 연구에 의해 다양한 기능성을 인정받고 있는 만큼 과거로부터 현대까지의 귀한  건강식품임은 분명합니다. 

 

▣ 홍삼은 무엇인가?

홍삼은 인삼이 원재료이며 말리지 않은 수삼을 쪄서 익혀서 말린 붉은 빛이 나는 인삼입니다. 과거로부터 오랜 시간 안전하게 섭취해 온 전통적인 건강식품으로 사랑받고 있습니다. 홍삼의 효능 홍삼의 효능은 몸통과 뿌리를 동시에 섭취할 때 가장 좋습니다. 일반적으로 홍삼근과 홍미삼의 비율은 7대 3이 가장 좋다고 알려져 있습니다. 홈삼의 주요 성분 중 사포닌은 저년근보다는 고년근에 더 많으며 저년근에는 당 함량이 높습니다.

 

 

▣ 홍삼의 5대 기능성 인정

고전적인 건강식품인 홍삼이라고 해서 검증되지 않은것이 아닙니다. 현대기술로 인체적용시험 연구결과 홍삼에 5가지 인정받은 기능이 밝혀졌습니다. 바로 면역력 증진, 피로개선, 혈소판 응집 억제를 통한 혈액흐름, 항산화(체내 활성산소 제거), 기억력개선 부분입니다.

 

 

▣ 홍삼의 특징

증기로 찌는 과정에서 원래 인삼의 독소들이 제거되고 사람에게 좋은 성분들이 생산됩니다. 인삼보다 많은 종류의 사포닌이 들어 있습니다.

면역기능강화에 도움 체질개선에 도움

정상 세포의 왕성한 활동에 도움 소화, 흡수가 잘 되어서 누구나 복용해도 좋음

장기간 보관해도 성부의 변화가 없음

 

 

▣ 홍삼의 제조방법 제조형태

인삼은 보통 4년정도까지는 똑같이 자라나지만 4년 이후부터는 토양이나 환경, 재배자의 기술력에 따라 질이 크게 달라지며 환경이나 재배기술이 잘 맞지 않으면 대부분 4년 이후부터는 썩게 됩니다. 인삼을 재배한 지 6년이 넘어가면 대부분 인삼이 나부처럼 딱딱해지는 목질화가 진행됩니다. 이렇듯 홍삼은 키우기가 어려우며 그중에서도 질 좋은 품질의 6년 근 수삼을 가지고 껍질을 벗기지 않고 장시간 증기로 찌고 건조하면 붉은빛을 띠게 됩니다.

 

 

▣ 다양한 홍삼 섭취 방법

일반적으로 가장 많이 섭취하는 형태는 홍삼정, 홍삼액, 홍삼분말 등이 있습니다. 홍삼정은 첨가물이 들어가 있지 않은 홍삼을 진하게 농축한 제품으로 물에 타서 차로 마셔도 되고 그냥 한 숟가락 떠서 그 자체로 먹어도 됩니다. 홍삼액은 홍삼을 추출한 액상 제품으로 우리가 평상시 먹는 형태입니다. 홍삼분말은 홍삼을 건조시켜 분말로 만든 제품입니다. 또한 홍삼은 건강식품으로 판매되기 때문에, 캡슐 형태로도 판매되고 있습니다. 이외에도 홍삼차, 홍삼술, 홍삼절편, 홍삼양갱 등 다양한 방법으로 홍삼을 섭취할 수 있습니다. 홍삼은 하루 10g 이상 넘지 않게 섭취하는 것이 좋다고 하니 과한 복용은 하지 않는 것이 좋습니다.

 

 

▣모든 사람에게 홍삼이 맞을까?

홍삼의 효능은 사람에 따라 다르게 나타납니다. 보통 체질로 봤을 때 소음인이 홍삼이 잘 맞고 효과도 높은편이라고 합니다. 또한 인삼의 주 성분인 사포닌은 사람의 장에 서식하는 프라보텔라오리스라는 미생물에 의해 분해되어야 몸속으로 흡수되는데 프로보텔라오리스 미생물의 보유량은 사람마다 차이가 있다고 합니다. 특히 우리나라 사람들의 3분의 1 정도는 사포닌을 분해하는 효소가 거의 없어서 홍삼의 효과를 보기가 어려운 경우가 많습니다. 그래서 사포닌의 분해과정을 없애거나 줄이는 발효홍삼(홍삼을 발효시켜서 체내 흡수율을 높임) 제품들이 나오고 있습니다.

 

 

▣ 식약처 인정 홍삼의 진세노사이드 하루 섭취량

진세노사이드란 인삼에서만 발견되는 사포닌 성분으로 항암효과 및 면역력 증진 등 몸에 좋은 효과를 주는 성분입니다. 이 진세노사이드라는 성분이 얼마나 들어있는지 나타내는 지표가 바로 진세노사이드 함량입니다. 홍삼제품에서 가장 중요한 성분은 젠세노사이드 Rg1 + Rb1 + Rg3의 합 입니다. 식약처에서 건강기능식품으로 인정받기 위해서 진세노사이드 Rg1과 Rb1의 합이 0.8~34mg/g 이 되어야 합니다. 진세노사이드를 함유한 홍삼의 하루 섭취량은 3mg 이상입니다.

 

■ 식약처고시에 따른 기능성

▶면역력 증진 및 피로개선에 도움 : 3~80mg

▶혈소판 응집억제를 통한 혈액흐름, 기억력 개선, 항산화에 도움 :2.4~80mg

▶갱년기 여성의 건강에 도움 :25~80mg

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▣ 홍삼은 누가 먹으면 좋을까?

홍삼은 갱년기 여성이나 노년층, 체력이 약한 사람들에게 추천됩니다. 여성들의 갱년기 시기와 노년층들은 체력과 면역력이 많이 떨어지기 때문에 홍삼을 섭취하면 면역력을 강화되고 체력까지 증진시켜주고 병을 앓고 난 후 약한 사람들도 홍삼을 섭취하면 체력을 증진시키고 피로를 해소시킬 수 있습니다.

 

 

 

 

▣ 홍삼 섭취 시 부작용

사람에 따라 다르지만 홍삼의 섭취로 인하여 두통이나 불면증, 가슴두근거림현상, 혈압상승 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

또한 땀이 나지 않고 배변이 불편하거나 열이 많은 사람, 그리고 염증으로 인한 고열이 있을 때에도 홍삼을 피하는 것이 좋습니다.